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苏格兰:世界最顶级三文鱼的原产地

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产品品牌: 孙氏海鲜
产品单价: 85.00元/千克
最少购买: 10 千克
供货总量: 1000 千克
发货期限: 电话或面议
所在地区: 青岛以外 北京市
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       说到苏格兰,你会想到什么?苏格兰威士忌?还是苏格兰的风笛和方格裙?为啥我想到的是小沈阳的苏格兰情调?今天咱们不调情也不谈情调,咱们来说说苏格兰的三文鱼。
苏格兰三文鱼的名声,就像从未出世的绝顶武林高手,苏格兰是世界上唯一同时可以吃到最顶级的野生三文鱼、养殖三文鱼和烟熏三文鱼的地方。如果说美国人最爱阿拉斯加三文鱼,日本人最爱智利三文鱼,法国人最爱挪威三文鱼,那英国人最爱就应该是苏格兰三文鱼了,中国人最爱哪里的三文鱼?前几天我们就讲过了,以前就不说了,反正近几年最爱的是法罗群岛的三文鱼。 苏格兰地广人稀,人们更多的是从自然中收获财富,清澈的水源带给当地人的除了威士忌就是三文鱼了。苏格兰西海岸得天独厚的条件非常适合三文鱼的养殖,在这些宁静的峡湾里长大的三文鱼品质和颜色都非常棒。
          2012年,《国际海产品》杂志曾请来10个国家、20个国际海产品买家根据口味、质量和外观挑选出最好的三文鱼,结果苏格兰三文鱼胜出。苏格兰三文鱼养殖业自1980年发展至今,取得了非常好的成绩,成为继挪威、智利之后第三大三文鱼养殖国家。苏格兰每年向60多个国家出口大量的三文鱼,苏格兰三文鱼出口增长迅速,目前苏格兰是中国第三大三文鱼进口国,根据中国海关数据来看,
         2015年,中国从苏格兰进口了8503吨三文鱼,其中冰鲜三文鱼6045吨,冷冻三文鱼2458吨。远超挪威、加拿大、丹麦、澳大利亚等国家。
苏格兰三文鱼的市场除了中国外,还有美国、欧盟(特别是法国)等国家。苏格兰养殖的“红色标签”三文鱼在法国市场非常受欢迎。红色标签是法国市场高端食品的代名词,由法国政府颁发,认证条件极其严苛,法国消费者对红色标签产品情有独钟。
       1992年苏格兰三文鱼在法国市场成为首例非法国籍、并获得法国政府颁发的“红色标签”认证的三文鱼产品。想要获得法国政府的红色荣誉标识,产品必须质量上乘,而且要美味,二十几年过去了,苏格兰三文鱼是唯一获得“红色标签”认证的非法国本土食品,挪威三文鱼也没有这个待遇。
苏格兰三文鱼在欧洲有着崇高的声誉和地位,特别是苏格兰的烟熏三文鱼。就如同苏格兰威士忌一样,烟熏三文鱼在苏格兰有着悠久的历史和丰富多样的不同口味!苏格兰烟熏三文鱼,使用陈年威士忌酒桶熏制,为鲜嫩的鱼肉祛腥同时增添一抹香气,也使肉质更有嚼劲。
      苏格兰三文鱼的做法也是多种多样,比如:三文鱼奶酪春卷、烤土豆三文鱼夹心、三文鱼菠菜馅饼等等。 苏格兰人将三文鱼称为“大鱼”,大鱼长途洄游既代表苏格兰精神。
      中国人常说“鲤鱼跳龙门”,苏格兰人能明白是什么意思,因为类似的景象在当地也能看到,只不过跳起来的不是鲤鱼,而是三文鱼。硕大的三文鱼破水而出,飞跃空中,看“大鱼”已经成为苏格兰旅游的一道独特的风景,三文鱼不畏艰辛,勇闯各种难关向前的精神,常备苏格兰人用来歌舞自己勇往之前。
 从爱丁堡坐火车大概40分钟,就可以到苏格兰的珀斯郡特洛合里镇,当地最负盛名的就是“大鱼”,这里出产的三文鱼个头大的令人称奇,根据当地的官方文献记载,渔民在1992年捕捞到一条重达29公斤的三文鱼,这个记录至今还没有被打破。 无数的苏格兰人勇于闯荡世界,被认为是因为自幼受到了“大鱼”精神的影响,相信只要有决心就有出人头地的那一天,这种信念还被一次次搬上大银幕,成为励志电影的好题材。在2003年的圣诞节,好莱坞导演提姆·波顿奉上了兼具父子情和励志情怀的电影《大鱼》,通过生命垂危的老父对儿子的回忆,展现出自己充满激情和梦想的人生。
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